cocktailsplus logo yellow

Working Hours

Mandag - Fredag:
10:00 - 22:00

Saturday:
10:00 - 22:00

Sunday Closed

Our Socials

Negroni opskriften alle Bartendere elsker

Negroni

Med Tanqueray, Belsazar og Campari

08. november 2024

Negroni er en klassisk cocktail, der med sin fyldige og runde sødme er en fremragende introduktion til cocktailverdenen for dem, der ønsker at udforske de mere tidløse smagsnuancer. Her præsenterer vi vores opskrift på en perfekt balanceret og letlavet Negroni, så du kan nyde den ikoniske smag med lethed.

Negroni med appelsin wedge, og stående på et aluminiumsbord en sommerdag.

Negronis Historie

 

Negroniens oprindelse er omgærdet af mystik og debatter, og historien om, hvordan den ikoniske cocktail opstod, er ofte diskuteret blandt entusiaster. Den første gang, vi ser en opskrift på en Negroni, er i en tekst fra 1929, hvor cocktailen omtales som “Campari Mixte.” Det er dog først i 1949, at navnet “Negroni” officielt knyttes til drikken.

Mange mener, at Grev Camillo Negroni, en velkendt italiener, bestilte sin første Negroni i 1919 på den berømte bar Caffè Casoni i Firenze. Han bad bartenderen om at styrke sin Americano ved at tilføje gin i stedet for sodavand, hvilket angiveligt skulle have ført til skabelsen af den cocktail, vi kender og elsker i dag. Selvom teorien er blevet afvist flere gange, er det den mest udbredte forklaring.

Flertallet er enige om, at Negroni er en variation af den klassiske Americano-cocktail, som daterer sig tilbage til 1860’erne. Den simple, men raffinerede opskrift har overlevet tidens tand og fortsætter med at være et populært valg.

Udstyr

 

For at lave en Negroni kræves blot en smule barudstyr:

 

– Lowball eller Rocks-glas til servering

 

– Barske (kan erstattes af en tynd lang ske)

 

– Stirring- eller mixing-glas til at blande ingredienserne (kan også laves direkte i glasset)

 

– Jigger til præcis måling af ingredienser

 

– Urtekniv til garnish

 

Ingredienser 

 

– 3 cl Campari

 

– 3 cl Gin

 

– 3 cl Rød Vermouth

 

– Isterninger

 

– Garnish:

 

– 1 appelsinskive eller -wedge

Valg af ingredienser

Ligesom i gastronomi er ingrediensens kvalitet afgørende for at opnå de bedste resultater. Hovedingrediensen i en Negroni er spiritus, så det er vigtigt at vælge kvalitetsprodukter:

– Gin: For optimal balance anbefaler vi Tanqueray, en London Dry Gin med klare smagsnoter, der harmonerer perfekt i cocktailen. Den tilbyder en fin balance til en overkommelig pris.

– Campari: Her er der ingen alternativer, da Campari er et beskyttet brand med en hemmelig opskrift, der giver Negroni dens karakteristiske bitre smag.

– Rød Vermouth: Vores valg falder på Belsazar Rosé, som harmonerer fremragende med Tanqueray og Campari. Denne kombination giver en rund og behagelig smagsoplevelse, der kendetegner en god Negroni.

For at sikre maksimal nydelse anbefaler vi brugen af store, klare isterninger. De smelter langsommere og holder drinken kold uden at udvande smagen.

Når det kommer til garniture, er økologiske appelsiner at foretrække, da skrællen anvendes i drinken, og dermed undgås eventuelle pesticiderester.

Fremgangsmåde

 

 

Forberedelse:

  1. Skær begge ender af appelsinen.
  2. Halvér den og skær en wedge fra den ene halvdel.

 

Med Stirring-glas

 

  1. Hæld gin, Campari og vermouth i et stirring-glas.
  2. Tilsæt is og rør rundt ca. 20 gange.
  3. Fyld et lowball-glas med is og hæld derefter cocktailen fra stirring-glasset over i lowball-glasset.
  4. Tilføj en appelsin wedge som garniture og server.

 

Uden Stirring-glas

 

  1. Hæld gin, Campari og vermouth direkte i et lowball-glas.
  2. Tilsæt is og rør rundt ca. 20 gange.
  3. Fyld op med ekstra is, så det stikker over kanten.
  4. Tilføj en appelsin wedge og server.

 

Denne version af Negroni er let at lave og giver en autentisk smagsoplevelse af den klassiske cocktail. Negroniens historie og de nøje udvalgte ingredienser gør, at denne cocktail altid er et populært valg, uanset om du er en erfaren cocktailelsker eller ny i barverdenen.

Andre Opslag

Hvis du elsker at lave cocktials og læse om deres historie så kan du se flere opskrifter her: Cocktail Opskrifter  eller følg os på instagram og følg med når vi oploader de nyeste opskrifter: instagram.com